Elixir Events organiseert wijnproeverijen bij je thuis. Dat kan vanaf 4 personen tot en met grotere groepen. Shadé Polman is de vakvrouw die Elixir Events heeft opgezet. En sinds kort naar Nederland gehaald. Tot een aantal maanden geleden woonde en werkte Shadé in Dubai. En daarvoor in Zuid-Afrika waar ze studeer-de aan de befaamde Cape Wine Academy. Haar leven is doordrenkt van wijn en van ondernemen.

Na haar studie Hotelmanagement ging Shadé aan de slag als restaurantmanager in een 5-sterrenhotel. Als snel realiseerde ze zich dat haar skins niet uniek waren. Veel studiegenoten waren op dat moment op zoek naar een baan. Daarom besloot ze zich te specialiseren. “Ik probeer altijd te kijken naar waar mijn ambities liggen, maar waar ook markt voor is. De keuze is op wijn gevallen. Hoewel een proeverij over gedestilleerd ook mogelijk is. Inmiddels heb ik de nodige kennis en ervaring opgedaan.”

EXPERT WINE EN FOOD Na haar studie in Zuid-Afrika ging ze meteen aan de slag. Al snel verhuisde ze naar Dubai. Daar sloot ze zich aan bij The Tasting Class. Als expert wine en food bracht ze het concept al snel naar een hoger level. Het dienstpakket breidde uit met het geven van cursussen en trainingen over wijn.

“Nu ik weer terug ben, wil ik mijn bedrijf Elixir Events verder uitbouwen”, vertelt Shadé enthousiast. Ze werkt niet alleen voor particulieren, maar ook voor bedrijven. “Ik heb een leuke samenwerking niet een lokale kaasboer waar ik bijvoorbeeld enorm trots op ben. Door de lange tijd in liet buitenland wonen en werken, ben ik het zicht op de bedrijven in mijn huidige omgeving kwijtgeraakt. Dat ga ik opnieuw uitvinden en daar kijk ik enorm naar uit.”

SPELENDERWIJS Een andere samenwerking is die niet een chocolademaker. “Chocolade en wijn gaan zo goed samen”, vertelt Shadé. “Daar kan ik veel over vertellen en vooral laten proeven.” De proeverijen van Shadé zijn een beleving. “Itz ben niet gebonden aan een merk, dus verkoop is niet mijn doel. Mijn doel is fun en kennis overbrengen.” Ze heeft daarvoor haar eigen methode ontwikkeld waarbij spel en interactie centraal staan. “Ik heb mijn eigen placemat met smaakwiel. Zo neem ik je mee op wijnreis en leer je smaken herkennen en verwoorden.”

PRAKTISCH De kosten voor een proeverij zijn vanaf € 15,- per persoon en duren ongeveer twee uur. Dat kan bij je thuis zijn of op locatie. Minimaal aantal deelnemers is 4 personen. De proeverij kan uitgebreid worden niet een luxe kaasplank. Aangezien Shadé geen merk vertegenwoordigd kun je een specifieke aanvraag neerleggen, zoals een wijnproeverij met alleen Zuid-Afrikaanse wijnen. “Ik sta open voor ideeën”, vult Shadé aan.

Goed om te weten is dat de wijnen die je proeft achterblijven om lekker op te drinken. Wil je een wijnproeverij organiseren, prijs lijst opvragen of meer informatie? Mail naar info@elixir.events.